最近杭城的秋日氛围浓厚，满街桂花飘香欧洲杯体育，那么若是这几天你去奶茶店里，会点一杯什么口味的奶茶？是带着桂花、板栗等秋日元素的季节特调，是“少糖少冰”的健康果茶，如故来一杯近期倏得爆火的“咸奶茶”？

　　没错，在奶茶里加点“咸”，一个新的秋冬爆款就出身了。

　　头部品牌集体“放盐”

　　咸奶茶成流量密码

　　2025年秋冬，茶饮行业的“咸味战场”倏得打响。喜茶推出两款咸口味奶茶：“酱香白脱碎银子”将云南甜酱油、白脱黄油牛乳与糯香普洱集结，顶部撒上咸海苔碎，激发尝鲜高涨，有门店径直卖到断货。

　　另一款“牛肝菌碎银子”更将牛肝菌白酱与松茸酱油融入芝芝云顶，把咸鲜风范玩出了新高度。

　　不啻喜茶，茶饮与咖啡头部品牌已集体扎堆咸味赛谈，奈雪的茶力推“咸法酪米布布”鲜奶茶，将咸香芝士风范打变成中枢回想点，绵密口感搭配咸鲜回甘圈粉多数，瑞幸的咸乳茶拿铁、锡林郭勒咸奶茶两款家具执续热销，稳居平台销量前哨，是不少用户的复购首选。

　　Grid Coffee的咸奶萃更是踏进门店热销榜单，凭借茶底与咸鲜奶味的深奥交融，成为咖啡爱重者的新晋心头好，茶百谈本年9月就跨界联手综艺主厨杨艳彬，推出“宫廷咸法酪”“千目咸法酪”两款联名新品，上市仅10天，总销量冲突了100万杯，热度可见一斑。

　　就连瓶装饮料品牌也不甘过期，康师父于本年4月趁势推出瓶装咸奶茶，单瓶订价12.9元，与现制茶饮价钱执平，凭借“茯香奶滑、可盐可甜”的特有风范标签，飞速在小红书、抖音等外交平台掀翻种草怒潮，不少网友直呼“瓶装奶茶也能喝出清新咸香感”。

　　这场咸味风潮早已膨胀至统共行业，2025年秋季咖门饮力执行室请问清楚，取样的55个连锁品牌中，真实每月王人有咸法酪、咸味类饮品推出，成为当季新品建立的主流趋势。

　　外交平台风评南北极分化

　　有东谈主上面，有东谈主劝退

　　咸奶茶的爆火，不仅仅在线下，更在线上的外交平台也掀翻了一场“味觉辩白赛”。

　　小红书#咸奶茶#标签浏览量超4500万，#泰式咸法酪#等相干话题浏览量达3500多万、磋磨量23.4 万，抖音#咸奶茶#相干视频播放量更是冲突1.6亿次，网友驳倒呈现赫然南北极分化。

　　可爱的网友直呼是大开了新宇宙的大门，“咸甜交汇太上面了！酱油的鲜灵中庸了奶茶的甜腻，海苔碎点睛之笔”“终于无须喝齁甜的奶茶了，咸香口感更有线索”“朔方东谈主暗示DNA 动了，这即是童年回想里的滋味”。有网友精确点出味觉旨趣：“一丝盐能增强甜味，让甜变得更立体，这才是高档的调味”。

　　反对者则直言摄取窝囊，“奶茶加酱油？这是什么暗澹管制。”“咸咸甜甜的滋味很奇怪，透顶抵触奶茶的实质”“为了改进而改进，纯正是博眼球”。更有网友捉弄：“当今买奶茶要先问明晰，是加糖如故加酱油”。

　　咸奶茶并非清新事物

　　从隋朝古饮到当代网红

　　看似颠覆的咸奶茶，其实并不是茶饮品牌们的开创。早在公元 5 世纪的隋朝，茶叶传入西域后，游牧民族将酥油与茶叶烹煮，加入盐、花椒等佐料，制成了最早的咸味奶茶，既能补充水分又能抗争严寒。清朝饮食文件《食宪鸿秘》更详备纪录了咸奶茶的制作步调：“奶子茶，粗茶叶煎浓汁，木勺扬之红色为度，用酥油及研碎芝麻滤入，加盐或糖”，解释其在那时已广为流行。

　　在当代茶饮商场，咸奶茶一样不是最近才流行起来的， 早在本年纪首，霸王茶姬、茶话弄、古茗等茶饮品牌王人推出过偏咸口味的奶茶，比如霸王茶姬的“乾隆一号”，古茗推出的红岩咸奶茶，茶话弄的“茯生·南国”系列家具，还有茶百谈推出的海苔龙井煎茶等。

　　咸奶茶的异军突起，实质上是茶饮行业发展到新阶段的势必遵循。艾媒询查数据清楚，2024年中国新型茶饮商场界限达3547.2亿元，同比增长6.4%，增速较往时20%以上的高增长大幅放缓，行业厚爱投入存量竞争阶段。在同质化加重、上新本钱裁减、社媒传播依赖度提高的配景下，品牌堕入“改进错愕”，急需通过各异化家具解围。

　　而咸味手脚未被充分建立的界限，既倨傲了品牌各异化竞争的需求，又能制造话题度劝诱流量。而一丝盐能擢升甜味线索感的味觉旨趣，也让咸奶茶在“健康化”趋势下更具上风——减少糖分添加的同期，通过咸味增强风范，契合糟践者低糖低卡的诉求。

　　另一方面，糟践者需求的多元化也为咸奶茶提供了滋长泥土。如今的茶饮糟践者不再倨傲于传统甜口，而是追求个性化、新奇化的味觉体验。咸奶茶的高辨识度，刚巧击中了年青群体“尝鲜打卡”的外交需求。同期，朔方地区的饮食传统为其提供了贯通客群，形成“猎奇糟践 + 风气糟践”的双重复古。

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